A los pies de la extraordinaria catedral románica de Trani, en el barrio antiguo, está situada la Osteria Caccianferno.
Desde 1994 la Osteria Caccianferno redescubre y repropone, en un marco rustico y al mismo tiempo elegante, los antiguos sabores de la cocina de la región de Puglia. Mesas colocadas tras paredes de toba y piedra, tipicas del lugar y muros abovedados decorados con frescos motivos ornamentales. Al externo, en las noches de verano, se puede disfrutar de un bello patio entre los muros de las construcciones antiguas asi como de las especialidades gastronomicas propuestas por Alessandro Granieri. Specialidades que hablan el dialecto de la ciudad de Trani como es justo que sea: espagueti al la "san Giovannidd", orecchiette con nabos, pasta al horno al la "Tranesse", sopa de legumbres...

Contrariamente al las tradiciones locales, la Osteria Caccianferno propone segundos platos exclusivamente a base de carne.
Y es aqui donde dominanan las brasas donde viene sacrificada, es una forma de decir, la carne de cordero, de vaca, de cerdo, angus argentino, bufalo y la famosa Florentina de pura raza Chianina. Como telón final no puede faltar los dulces prearados en casa acompañados de licores ancestrales, como el Limoncello. La abundante seleccion de vinos es fiel a las casas vinicolas de Puglia