L'Osteria Caccianferno est située près de la magnifique cathédrale romane de Trani, dans l'ancienne zone des douanes.
Dès le 1994 l'Osteria Caccianferno propose les saveurs traditionnels de la cuisine des Pouilles dans une atmosphère rustique mais en même temps élégante. Les tables sont placés entre les typiques murs de tuf et de pierre, et les voûtes en berceau sont décorées avec des motifs ornementaux très jolis. À l'exterieur ensuite il y a un joli espace entre les anciens murs des palais voisins: ici Alessandro Granieri propose ses spécialités gastronomiques pendant les tièdes soirées d'été. Ses spécialités "parlent" en prédominance le dialect de Trani: spaghetti à la "san Giovannidd", orecchiette aux navets, pâtes au four à la "tranese", soupes de légumes.

Contrairement aux traditions locaux, les plats de résistence proposés par l'Osteria Caccianferno sont exclusivement des plats de viande.
Dans l'Osteria Caccianferno en effet règne la cheminée: ici les viandes d'agneau, de boeuf, de porc, d'angus argentin, de buffle et les célèbres biftecks à la Florentine (race Chianina) sont rôties.
À la conclusion du repas, on ne devrait pas oublier de goûter les tartes maison avec les liqueurs de la tradition, comme le Limoncello. Le choix des vins vient des maisons vinicoles les plus célèbres des Pouilles.